１１月８日（火）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　〇本日のメニュー
　・中華丼
　・きゅうりのピリ辛和え
　・ソフト黒豆
　・牛乳

　通常の黄大豆と黒豆の栄養価はそれほど変わりありませんが、皮にアントシアニンが含まれていることが黒豆の特徴です。アントシアニンは、ポリフェノールの一種で優れた抗酸化作用が期待できます。
　煮豆にして食べるのが一般的ですが、炊き込みご飯に加えたり、煮豆をスイーツやパン作りにアレンジしても美味しく食べることができます。

　引用元　まごころケア食　https://magokoro-care-shoku.com/