学校日記

ご飯、牛乳、鶏ごぼうご飯、刻みのり、みそ汁、焼きれんこん

鶏ごぼうご飯は、具沢山で醤油の塩味が効いており御飯が進みました。みそ汁は、野菜や豚肉がたくさん入っており、削り節と昆布のスープのうま味がありました。焼きれんこんはシャキシャキとしており、あっさりとした味になっていました。

健康的な和食のメニューでした。

黒糖パン、牛乳、押し麦のグラタン、スープ、いよかん

押し麦のグラタンはホワイトソースの甘みが鶏肉や押し麦によく合わさっていました。スープはうま味が強く、豚肉や野菜がたくさん入っていました。いよかんは甘みと酸味がありました。

洋風のメニューでした。

ご飯、牛乳、イワシのしょうが醤油かけ、含め煮、炒り大豆

１月１９日に栄養指導と命のふれあい授業がありました。

栄養指導では、「おいしい　やさい　いただきます」で野菜について学び、

「好き嫌いせずに野菜を食べようと思う。」という感想がありました。

いのちのふれあい授業では、おなかの中の赤ちゃんについてや、

ランドセルを前に背負って妊婦さん体験をしました。

お母さんにも来て頂きました。赤ちゃんの時の写真やへその緒を見せて頂き、

妊娠や出産のときの当時の気持ちを聞きました。

とても貴重な体験ができました。

コッペパン、牛乳、中華おこわ、卵スープ、キャベツのオイスターソース炒め

中華おこわはもちもちしており、焼き豚や栗などの具材がたくさん入っていました。卵スープはスープのうま味が効いており、卵はふわふわでした。キャベツのオイスターソース炒めはシャキシャキとしており、少し塩味がありました。

ご飯、牛乳、こまつなっぱめし、鮭の和風マリネソースかけ、じゃがいもとベーコンの味噌汁

１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。戦争によって中断されていた給食が再び始まったことを記念して、定められました。

今日の給食は学校給食献立コンクール優秀賞献立です。献立のメニューのうちじゃがいもとベーコンの味噌汁は煮干しで出汁をとっています。こまつなっぱめしはシャキシャキとしており、ごまの香りが食欲をそそる一品でした。鮭の和風マリネソースかけはすこし酸味があり、あっさりしていました。じゃがいもとベーコンの味噌汁は具沢山で味噌と煮干しのスープのうま味がありました。

ご飯、牛乳、鶏肉の塩こうじ焼き、かす汁、栗きんとん

かす汁は、酒粕という日本酒をつくる際に出たかすを入れた具沢山の汁物のことです。酒粕の働きで体が温まるので、冬に食べられることが多い料理の１つです。

今日の給食にはかす汁が出ました。豚肉やこんにゃく、野菜がたくさん入っており、スープのうま味が効いていました。

黒糖パン、牛乳、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとほうれん草のソテー、パインアップル（缶）

ミートボールと野菜のカレー煮は具沢山で辛味が効いていました。ツナとほうれん草のソテーはシャキシャキとしており、少し塩味がありました。パインアップル（缶）はすこし酸味があり、爽やかな甘みがありました。

ご飯、牛乳、親子丼、紅白なます、黒豆の煮物

親子丼は鶏肉はやわらかく、卵と御飯にうま味のあるスープがよく染みていました。紅白なますはシャキシャキで、すこし酸味があり、あっさりしていました。黒豆の煮物は特有の歯ごたえがあり、甘味がありました。

コッペパン、牛乳、白菜のとろみ煮、あつあげのピリ辛醤油かけ、豚肉とさんどまめのオイスターソース炒め、イチゴジャム

白菜のとろみ煮は鶏肉はやわらかく、出汁のうま味が効いていました。あつあげのピリ辛醤油かけはあつあげに醤油の塩味と唐辛子の辛味が少し効いていました。豚肉とさんどまめのオイスターソース炒めは野菜と豚肉がたくさん入っていました。

ご飯、牛乳、筑前煮、ツナとキャベツのごま炒め、抹茶大豆

ご飯、牛乳、豚肉のスタミナ焼き、五目汁、菊菜と白菜のおひたし

豚肉のスタミナ焼きはガーリックの香ばしい香りがあり、ご飯が進みました。五目汁は具沢山でスープのうま味が効いていました。菊菜と白菜のおひたしは野菜はシャキシャキで程よい塩味が効いていました。

和の定食メニューでした。

黒糖パン、牛乳、ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、スライスチーズ

ビーフシチューは野菜の甘みと牛肉のうま味がよく溶けていました。ブロッコリーのサラダはシャキシャキで、酸味がありました。スライスチーズはチーズ特有の味がしました。

洋食メニューでした。

ご飯、牛乳、さごしのみぞれかけ、みそ汁、水菜の煮びたし

水菜は、京都で昔から育てられていた野菜です。冬が旬で、京都では水菜が店に出るようになると、冬本番といわれています。大阪府には、鯨肉と水菜を一緒に鍋に入れて食べる鯨のはりはり鍋という料理があります。水菜のはりはりという食感からそう名付けられたとされています。

今日の給食には水菜の煮びたしとして出ました。水菜にうま味のある出汁がよく効いていました。

コッペパン、牛乳、鶏肉のから揚げ、ハムと野菜の中華スープ、もやしとコーンの中華和え、みかんジャム

もやしは、緑豆や大豆、ブラックマッペと呼ばれる豆の種から出た芽を育てたものです。豆を水につけて、暗い部屋で水をかけながら育てます。ナムルや炒め物、焼きそばやラーメンの具など様々な料理で使われています。

今日の給食にはもやしとコーンの中華和えとして出ました。もやしはシャキシャキ、コーンは甘味があり、すこし酸味もありました。

ご飯、牛乳、豚肉と金時豆のカレーライス、サワーソテー、和なし（缶）

豚肉と金時豆のカレーライスは、豚肉のうま味とカレーの風味があり、ご飯が進みました。サワーソテーは野菜はシャキシャキですこし酸味がありました。和なしは爽やかな甘みがありました。

洋風メニューでした。

ご飯、牛乳、サバの味噌煮、五目汁、きゅうりの甘酢漬け

日本の海でとれるさばには、マサバとごまさばの二種類があり、旬もそれぞれ違います。焼き魚や味噌煮、しめさばなど様々な料理にして食べられています。

今日の給食には、サバの味噌煮として出ました。身は柔らかく、味噌のうま味が効いていました。

黒糖パン、牛乳、ケチャップ煮、ささみと野菜のソテー、りんご

ケチャップ煮は野菜や豚肉がたくさん入っており、すこし酸味がありました。ささみと野菜のソテーはシャキシャキで、少し塩味がありました。

りんごはすっきりとした甘みと酸味がありました。

洋風メニューでした。

ご飯、牛乳、れんこんのちらし寿司、刻みのり、雑煮、ごまめ

雑煮とは、餅と、様々な具材をスープの中に入れ、煮て作る日本の料理です。白みそ、赤みそで味付けしたものや、スープのみのあじつけのものなど各家庭、地方によって違います。

今日の給食には、雑煮が出ました。白玉はもちもち、スープと味噌がよく合わさっていて、野菜がたくさん入っていました。

おさつパン、牛乳、鯵のレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、白桃(カット缶）

鯵は夏が旬の魚です。主に日本では刺身や干物、焼き魚や寿司などにして食べられます。千葉には鯵をねぎやしょうが等の薬味や味噌を一緒に細かくたたいて作るなめろうや、それを焼いたサンガ焼きという料理があります。

今日の給食には鯵のレモンマリネとして出ました。鯵にレモンの酸味がよく絡んでいました。

新年あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします！