ししゃもは、北海道の太平洋岸にすむキュウリウオ科の魚です。
　川で生まれ、海で１年半ぐらいかけて成長した後、１０〜１１月ごろには再び川をさかのぼって卵を産みます。
　給食に使われているししゃもは、カラフトシャモと呼ばれる魚です。サクッとした食感がするように焼き上がっていて、おいしかったです。