さごしのごま醤油かけ、すまし汁、大豆の煮もの
さごしは鰆の幼魚の名前です。鰆はサバ目・サバ科に属する海水魚の一種でブリと同じように大きさで呼び方が変わる出世魚です。成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わります。またさごしは油分が少なく出汁をとるための煮干しにされたりします。
本日はさごしが出ました。程よく脂がありました。