ケチャップ煮、ささみと野菜のソテー、りんご

ケチャップとは、野菜、果実、キノコ、または魚介類などを原料にした調味料で、日本ではケチャップと言えば通常トマトケチャップのことを指します。

ウィキペディアによると、イギリスのマッシュルームを使ったケチャップが、やがてアメリカに伝わり、トマトケチャップが18 - 19世紀にアメリカに渡ったフランス系ヨーロッパ人によって考案されたそうです。当時、アメリカで作るトマトは酸味がとても強く、そのまま食べるには向かなかったためつくられたそうです。

今日のケチャップ煮にはトマトケチャップが使われています。野菜たっぷりで、ケチャップの酸味があり、チキンブイヨンのうま味と合わさって絶品でした。

Ketchup stew, sauteed chicken breast and vegetables, apple

Ketchup is a condiment made from vegetables, fruits, mushrooms, or seafood. In Japan, ketchup usually refers to tomato ketchup.

According to Wikipedia, ketchup made from mushrooms in England was eventually introduced to America, and tomato ketchup was invented by French Europeans who came to America in the 18th and 19th centuries. At the time, tomatoes grown in America were very sour and not suitable for eating as is, so tomato ketchup was invented.

Tomato ketchup is used in today's ketchup stew. It was delicious with plenty of vegetables, the sourness of ketchup, and the umami of chicken bouillon.