わかさぎフライ、スープ煮、ブロッコリーとコーンのサラダ

ワカサギは非常に小さな魚で、一般的に体長は10〜15cm程度です。銀色の鱗と透明感のある体が特徴で、美しい見た目をしています。日本の北の方では、冬の間に湖面が凍結すると、穴をあけ、そこに釣り糸を垂らして釣るワカサギ釣りを楽しむことができます。また、小さくて骨も柔らかいため、カルシウムをたくさん摂ることができます。

わかさぎフライは衣はサクサクで、身はふっくらしていて柔らかくて魚の味が噛めば噛むほど口いっぱいに広がりました。

旬の食材はおいしいですね。

Fried smelt, stewed in soup, broccoli and corn salad

Smelt is a very small fish, generally about 10-15cm long. It has a beautiful appearance with silvery scales and a transparent body. In the northern part of Japan, when the lake surface freezes over during the winter, you can enjoy smelt fishing by drilling a hole and dropping a fishing line into it. In addition, because they are small and have soft bones, you can get a lot of calcium.

The fried smelt had a crispy batter, plump and soft meat, and the more you chewed it, the more the taste of the fish spread throughout your mouth.

Seasonal ingredients are delicious.