ハヤシライス、キャベツとコーンのサラダ、りんご（缶）

ハヤシライスは日本の西洋風料理です。小麦粉とサラダ油などでブラウンルーをつくり、肉や野菜をいためてルーと水と一緒に煮込んで作ります。大阪市の給食では、小麦アレルギーのある人も食べることができるように、米を粉にして作られる米粉でとろみをつけています。


本日の給食にはハヤシライスが出ました。ハヤシライスソースに肉のうま味と野菜の甘味が溶けていました。

Hayashi Rice, Cabbage and Corn Salad, Canned Apple

Hayashi rice is a Western-style Japanese dish. It is made by first preparing a brown roux using flour and cooking oil, then stir-frying meat and vegetables, and finally simmering them together with the roux and water. In Osaka City school lunches, rice flour is used instead of wheat flour to thicken the sauce so that students with wheat allergies can enjoy it too.

Today’s school lunch featured Hayashi rice. The sauce was rich with the savory flavor of meat and the natural sweetness of the vegetables.