8月31日は「野菜の日」です。
「やさい」は「831」と書くこともできるため、全国青果物商業協同組合連合会などの9団体が1983年に制定しました。

夏野菜もそろそろ終盤を迎えますが、今度は秋に旬を迎える野菜を食べるのが楽しみですね。とはいえ、皆さんは毎日しっかり野菜を摂れているでしょうか？

野菜には、健康を保つために必要な栄養素がたくさん含まれています。

毎日食べることで、がんや動脈硬化、老化の促進を予防する効果が期待できます。また、免疫機能にもよいとされています。
「野菜を1日350g以上食べる」ことが推奨されています。代表的な野菜素材の７０ｇの目安量を知り、毎日、350g以上の野菜を食べることを心がけてみてはどうでしょうか。
　
今日の給食では、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にら、えだまめなど合わせて約100gの野菜を食べています。