★★★今日の献立★★★

　鶏肉の塩こうじ焼き

　みそ汁

　魚ひじきそぼろ

　ごはん、牛乳

　「　塩こうじ　」

　塩こうじは、米こうじと塩、水をもとに作られる発酵調味料です。

　こうじ菌や酵素の働きで食べ物がやわらかくなり、甘味やうま味が増えて、おいしくなります。

◎しょうゆ、みそ、す、みりんも発酵調味料です。