今日の給食は、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳です。

【みそ】
　みそは、蒸した大豆にこうじ(原料に菌をつけて増やしたもの)と塩を加えて発酵(細菌などの働きで、物の性質が変わること)させたものです。
〇こうじの原料のちがいで、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
〇適当な温度に長時間置いて、変化させることによって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいがでます。