今日の給食の献立は、

・コッペパン
・牛乳
・とうふハンバーグ
・カリフラワーのスープ煮
・スライスチーズ

です。

「とうふハンバーグ」も給食で提供するとなると、なかなか時間のかかる献立です。
まずは14kgもの豆腐をきめ細かく崩していくところから始まります。豆腐のかたまりが残っていると、ハンバーグにした時に豆腐の淡泊さが出てしまうため、均一に細かくしていくことが大切になります。
ツナを混ぜて具材をなじませると、ハンバーグの形を作っていきますが、今日はなんと480個ものハンバーグを手作業でつくっていただきました。お味は抜群！でしたよ！