今日の給食の献立は、

ごはん　牛乳　ゴーヤチャンプル　すまし汁　厚揚げの生姜醤油がけ

です。

「ゴーヤ」は昨日の献立で出た「冬瓜」とともに代表的な夏野菜の一つです。
旬のものを取り入れながら、給食の献立が考えられています。

「ゴーヤ」はビタミンCが豊富な野菜で、ゴーヤ1本でトマト5個ぶんのビタミンCが含まれています。また、通常ビタミンCは加熱に弱いという特性がありますが、ゴーヤは野菜の中でも加熱に強く、調理して食べるのに適しています。

今日は、「ゴーヤチャンプル」に「かつおぶし」のパックが添えられました。かつおぶしにはゴーヤの苦みを低減する働きがあります。