今日の給食の献立は、

ごはん　牛乳　ホイコウロー　中華スープ

きゅうりのぴり辛あえ

です。


ホイコウローは中国の四川料理の一つです。
中国料理では、材料を煮たあとに鍋にもどし、いためて仕上げることを、「回す鍋」と書いて「回鍋（ホイコウ）」といいます。また、豚肉のことを「肉（ロー）」というので「回鍋肉（ホイコウロー）」という名前がつきました。
今日の給食のホイコウローには、豚ばら肉が使われています。