今日の給食は、

　☆　豚肉と干しずいきのみそ煮
　☆　すまし汁
　☆　焼きかぼちゃの甘みつかけ
　☆　ごはん
　☆　牛乳　　でした。

　「ずいき」は「芋茎」と書き、サトイモなどの芋の茎の部分です。家庭で食べる機会はずいぶん少ないかもしれません。今回使われているのは干しずいきですので、もみ洗い⇒ぬるま湯で戻す⇒ゆでる⇒炒める⇒煮ると、多くの調理過程を経ています。心なしか、なつかしい味わいです。

　かぼちゃは「なんきん」とも言い、冬至に食べられる縁起ものです。今年の冬至は１２月２１日。なんきんの他に、れんこん、きんかん、など、「ん」が２つつくものを食べるとよいという言い伝えがあるそうです。