今日の給食は、

☆ごはん
☆マーボーなす
☆ツナとチンゲンサイのいためもの
☆いり黒豆
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　　でした。

　マーボーなすは、牛・豚ひき肉としょうが、トウバンジャンをいため、こい口しょうゆや赤みそなどで味つけした後、なすを入れて煮ています。にんじん、たまねぎ、ピーマンも中に入っているので、野菜をたくさん摂ることができます。
　なすは、一つひとつ調理員さんが包丁で切った後、一度ゆでて使用しています（右写真参照）。給食は大量調理なので、ゆでることでなすのアクが取れ、火の通りをよくしています。
　ごはんが進む野菜たぷりメニュー、ご家庭でも作ってみてください。