今日の献立は、鶏肉のゆず塩焼き、みそ汁、小松菜の煮びたし、ごはん、牛乳でした。

ゆずはみかんの仲間で、しぼるとさわやかな香りの果汁がとれます。
給食では、果汁を焼き物の味付けやたれに加え、さわやかな風味をつけています。
日本料理では、果汁のほか、皮を汁ものなどに入れて、香りや色を楽しむ使い方もされます。