【献立】
もずくと豚ひき肉のジューシー
じゃがいものみそ汁
焼きれんこん
牛乳

　ジューシーは沖縄県の郷土料理で、炊き込みはご飯や雑炊のことです。豚ひき肉やにんじん、えだまめ、もずく、切りこんぶが入っていました。豚骨スープを使って煮ますが、こんぶのつけ汁も利用しています。焼きれんこんは、徳島県産のれんこんが納品されました。塩と綿実油で下味をつけ、焼き物機で焼いています。ほどよい塩加減とシャキシャキとした食感がおいしかったです。