ごまかかいために使われている「たけのこ」は、竹の若い茎の部分です。芽が地面から出る前に、土が盛り上がってくるのを目安に掘り出します。たくさん収穫できるのは、４月から５月です。
　旬のたけのこを使ったごまかかいためは、柔らかくて食べやすくご飯がすすみました。

　教室を見に行くと…今日も、それぞれの教室で上手に黙食ができていました。ほんとうに感心します！