今日の給食は、

・さごしのみぞれかけ

・みそ汁

・みずなの煮びたし

・ごはん

・牛乳　　　　です。

さごしのみぞれかけは、焼き物機で焼いたさごしにだいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆ、ゆず果汁で作ったタレを配缶時にかけます。

みそ汁は、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、たまねぎ、はくさい、にんじん、とうふ、わかめを使用しています。赤みそ、白みそで味付けしています。

みずなの煮びたしは、旬のみずなと豚肉を使用した煮びたしです。豚肉で旨みを出しています。

みずなは、京都で昔から育てられていた野菜です。冬が旬で、京都では「みずなが店に出るようになると、冬本番」といわれています。

給食では、年に１回みずなを使った献立が出ます。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。