７月２４日、北鶴橋小学校にて、学校給食展・食育展が行われました。
　これは毎年大阪市各区で夏休みに行われているもので、保護者や学校給食
関係者等の方々に学校給食や食育についての理解及び啓発を図り、また、毎
年テーマに沿った給食の献立や新食品の試食をしていただき、その意見を参
考に学校給食の献立に反映する、等の目的で行われています。

　今年度の学校給食展は「食物アレルギーに配慮した給食献立」というテー
マで行われました。
　現在、食物アレルギーの原因食物として特に多いとされる「鶏卵・牛乳・
小麦」を使わない「米粉カレーライス」「豆乳グラタン」「グリーンサラダ
（マヨネーズ風調味料）」「フルーツ白玉」の４品を各校の学校関係者、保
護者、児童のみなさんにご試食いただきました。
「米粉カレーライス」…小麦粉ではなく米粉を使ったカレールウを使用。
「豆乳グラタン」…とろみづけに小麦粉を使わず上新粉を使用。また、牛乳
　　　　　　　　　・チーズを使用せず、豆乳や白みそを使用。
「グリーンサラダ」…卵を使っていないマヨネーズ風調味料を使用。
（マヨネーズ風調味料）
「フルーツ白玉」…「鶏卵・牛乳・小麦」を使わないデザート。
　以上の４品について、ご試食いただいた後、アンケートを実施しました。
　それらのご意見を参考にし、ご試食いただいた献立が給食に登場すること
になります。

　ご参加いただいた皆様、ご協力ありがとうございました。