今日の給食は
中華煮
厚揚げのピリ辛じょうゆかけ
きゅうりの中華あえ です。

本来きゅうりには、水分を失い過ぎないように「ブルーム」と呼ばれる白い粉をふく性質があります。(葡萄やブルーベリーにも有りますね。)
以前は新鮮さの目印と言われてましたが、残留農薬やカビと誤解され、その結果「ブルームレス」という粉をふかない品種が出回るようになりました。
しかし、この「ブルーム」は「ブルームレス」に比べ皮が柔らかく香り高く、甘みも有ることが特徴です。最近では生産者のPRの努力により「ブルーム」の美味しさが見直されています。