１５日の献立は　今が旬の里芋がはいった鶏肉と野菜の煮物　と　じゃこ豆　かぶのゆず風味でした。
　じゃこ豆は　給食調理員さんが　とっても手間をかけてつくってくださる献立の一つです。
朝いちばんに熱湯に大豆（乾物）を１時間以上つけ　ごく弱火でたいて　柔らかくします。ごまをいり、じゃこをゆがします。
やわらかくなった大豆に片栗粉をまぶし　油であげ、お砂糖・しょうゆで味付けし　いりごま・じゃこをまぜます。
そうしてできたじゃこ豆は　外がかりっ　中はふんわり。じゃこやごまもまざって　歯応えもあります。

　こどもたちに　「じゃこ豆好きな人？」とたずねると　「はぁーい」と大きな声の返事がかえってきました。
大豆を一粒づつ　お箸ではさんで食べるのは　少し大変です。おうちでも　お箸を上手にもって　早くつまめるよう練習してみるのも　楽しいかもしれませんね。