今日は、「焼きししゃも」です。

ししゃもは、北海道の太平洋岸にすむキュウリウオ科の魚です。川で生まれ、海で１年半くらいかけて成長した後、10月から11月ごろには再び川をさかのぼって卵を産みます。

ししゃもは漁獲量がとても少ないので、給食で使っているししゃもは、カラフトシシャモ（カペリン）とよばれる魚です。