１/18（水）の献立は、
〇 さごしのしょうゆだれかけ
〇 みそ汁
〇 黒豆の煮もの
〇 米飯
〇 牛乳
でした。

　黒豆は、おせち料理の祝い肴の一つです。古くから黒には魔除けの力があるとされ、また「まめに（勤勉に）働き、まめに（健康に）暮らせるように」という健康や勤労の願いが込められています。
　黒豆は大豆の一種で、表皮が黒いものを言います。黒大豆とも呼ばれており、表皮の色はアントシアニン系の色素で、鉄イオンを結合させることで黒豆の黒い色をいっそう美しく仕上がります。そのため、鉄鍋で煮たり、鉄釘を入れて煮たりします。