今日の給食献立は・・・

・ごはん
・鶏肉のてり焼き
・じゃがいもとあつあげの煮もの
・ごまかかいため
・牛乳
でした。

　たけのことして食用にしているのは、孟宗竹の若い茎が大部分です。
　孟宗竹は、日本の竹の中で最も大きく、高さ１０〜１５ｍ、茎の直径が２０cmに達するものです。
　たけのこは、芽が地面に現れる前、土が盛り上がり、地面が割れるのを目安にして堀り出します。
　早いものは３月から出始め、４月から５月が旬です。たけのこは鮮度がよいものほど柔らかく、あくが少ないです。
　給食では、和風料理の煮ものや汁もの、中華料理の食材として、たけのこ(缶)を使用しています。
　今日の給食献立では、「ごまかかいため」に「たけのこ」を使用してました。
　ふりかけだったので、食べやすく、児童に好評でした。