今日の給食献立は・・・

・ごはん
・豚肉とじゃがいもの煮もの
・オクラの甘酢あえ
・ツナっ葉いため
・牛乳
でした。

　なすは日本全国で露地栽培やハウス栽培により作られているので、産地を変えながら１年中市場に出ています。
　夏から秋が旬の野菜であり、露地栽培のものが６月から１０月にかけてたくさん出回っています。
　なすの原産地はインドで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡来した。その歴史の古さから、地方によりさまざまな品種が見られ、大きさも１個２０gの小なすから、５００g位になる大なすまであります。
　皮の黒紫色は、アントシアニンという色素によるものです。