今日の給食献立は・・・

・コッぺパン
・りんごジャム
・チキンレバーカツ
・ケチャップ煮
・たことキャベツのソテー
・牛乳
でした。

　給食で登場するチキンレバーカツの原材料は、鶏肉、鶏レバー、たまねぎ、パン粉、小麦粉、でんぷん、砂糖、食塩、香辛料（カレー粉）であり、不足しがちな栄養素である鉄を多く含んでいます。
　鉄は、赤血球のヘモグロビンの構成成分として、体の各器官に酸素を運ぶ働きをします。
　そのため、不足すると体が酸欠状態になり、息切れやめまいなどの貧血による症状があらわれたりします。
　文部科学省の学校給食摂取基準では、児童（８歳〜９歳）の鉄の基準値は３mgですが、チキンレバーカツ１個５０ｇ当たりでは、１.０mgの鉄を含みます。
　チキンレバーカツはカレー味でレバーの臭みもなく食べやすいです。

　そして、ケチャップ煮の中に「にんじん」をミッキーとハートの形に給食調理員さんが「ラッキーにんじん」にしてくれました。
　児童は入っているかな？とワクワクしていました。