今日の給食献立は・・・

・ごはん
・マーボーなす
・もやしのごま酢あえ
・えだまめ
・牛乳
でした。

　なすの原産地はインドで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡来しました。
　その歴史の古さから、地方によりさまざまな品種が見られ、大きさも1個２０ｇの小さなものから、５００ｇ位になる大きなものまであります。
　一般的によく出回っているのは、「卵型なす」やそれよりやや面長な「中長なす」です。さらに、大きい「米なす」や丸型の「丸なす」、実の長さが２０cmから２５cm程度の非常に長い「長なす」や、さらに長い「大長なす」などがあります。他に、色の白いなすや緑色のなすも栽培されています。
　今日は、「マーボーなす」に「なす」が使用されていました。
　３枚目の写真は、マーボーなすを作っている様子です。