今日の給食献立は・・・

・親子丼
・みそ汁
・黒豆の煮もの
・牛乳
でした。

　黒豆は大豆の一品種で、表皮が黒いものを言います。黒い色には魔除けの力があるとされ、また「まめに（勤勉に）働き、まめに（健康に）暮らせるように」という健康や勤労の願いが込められた、おせち料理の祝い肴のひとつです。
　表皮の色はアントシアニン系の色素で、鉄イオンを結合させることで黒豆の黒い色をいっそう美しく仕上げることができます。そのため、鉄鍋で煮たり、鉄釘を入れて煮たりします。