今日の給食献立は・・・

・ごはん
・鶏肉のおろしじょうゆかけ
・みそ汁
・野菜いため
・牛乳
でした。

　みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたものです。
　麹は、原料の違いで米味噌、麦味噌、豆味噌に分けられます。
　また、麹の割合や塩分によって甘味噌、甘口味噌、辛口味噌の差ができます。
　また、熟成期間の違いによって白、淡色、赤と色合いが変わります。