今日の給食献立は・・・

・コッぺパン
・マーガリン
・押し麦のグラタン
・スープ
・いよかん
・牛乳
でした。

　大麦を精白し、圧扁したものを押し麦と言います。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化が悪いとされるため、押し麦が開発されました。
　押し麦には、日本人が摂取不足になりがちな食物繊維が多く含まれています。
　精白米の約２０倍、玄米の約３倍と、穀物の中でも群を抜いて食物繊維を多く含まれます。また、カルシウムやカリウムも含まれています。
　今日の給食では、「押し麦のグラタン」の献立として登場しました。