今日の給食献立は・・・

・冬野菜のカレーライス
・ブロッコリーのサラダ
・みかん
・牛乳
でした。

　今日は、子どもたちが大好きなカレーライスでした。
　また、給食にブロッコリーがでました。
　ブロッコリーは、年中出回っていますが、１８〜２０度の冷涼な気候が生育に適しており、本来は晩秋の１１月〜翌年春の３月頃が最もおいしいと言われています。
　ブロッコリーは、呼吸作用が激しく、つぼみが開くと味も栄養価も低下します。栄養素の含有量を比較すると、旬の時期のブロッコリーは夏場のブロッコリーに比べて、カロテンは約４倍、ビタミンＣは約２倍も含まれています。