今日の給食献立は・・・

・ごはん
・他人丼
・みそ汁
・黒豆の煮もの
・牛乳
でした。

　今日は、おせち料理の１つの黒豆がでました。
　黒豆は、大豆の1品種で、表皮が黒いものをさします。
　黒豆は、「まめに（健康に）暮らせるように」という願いをこめて作られていて、おせち料理の祝い肴の１つとなっています。
　鉄鍋で煮たり、鉄釘を入れて煮たりして、アントシアン系の黒色と鉄イオンを結合させることで、黒豆の黒い色をいっそう美しく仕上げることができます。