今日の給食献立は・・・

・ごはん
・さばのおろしじょうゆかけ
・一口がんもとさといものみそ煮
・はくさいのごまあえ
・牛乳
でした。

　がんもどきは、味が雁（がん）の肉に似ていることから「雁擬（がんもどき）」の名がついたという説と、もう一つは、精進料理のこんにゃくを使った「糟鶏（そうけい）」という料理だったという説があります。
　豆腐を圧縮して水分を搾りだしたものに、野菜、昆布、ごま、麻の実、ぎんなんなどの具を混ぜ合わせ、つなぎにやまいもや上新粉などを加えて練り、油揚げと同じように油で揚げて作られます。
　大阪市の学校給食では、原材料に豆腐、粉状大豆たん白、にんじん、でんぷんなどをまとめて揚げた、約５ｇの大きさの「一口がんも」を使用しています。
　今日の給食の「一口がんもとさといものみそ煮」に入っています。