今日の給食献立は・・・

・ごはん
・焼きとり
・みそ汁
・きゅうりともやしのゆずの香あえ
・牛乳
でした。

　今日の給食献立に「もやし」がでました。
　もやしの原料の豆には、ブラックマッペ、緑豆、大豆の３種があります。
　豆を流水で洗い、豆を水に一晩漬けておき、温水に浸漬し真菌などを殺菌し、通気性のよい薄暗い部屋 (軟白栽培) で水を取り替えながら置くと７日 〜 １０日程度で発芽します。
　成長が早いうえ、通年で栽培できるため安価な値段で取引されています。
　緑豆やブラックマッペでは５ｃｍ位に伸びたとき、大豆では１０〜１５ｃｍ位に伸びたときに食用にされています。
　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使っています。