6月14日(水)今日の給食の献立は、「黒糖パン(1/2）　牛乳　和風焼きそば　オクラの甘酢あえ　まっ茶大豆」です。

　オクラは「畑の納豆」と呼ばれることがあるように、粘りが出やすい食品です。

　給食では、粘りが出るとお箸でつまみにくかったり、配膳がしづらくなったりするので、オクラの甘酢あえは、なるべく粘りが出ないように調理します。
　３ｃｍ程の長さに切り、静かに蒸して火を通しま増す。たれを和える時も、そぉっと混ぜます。

　出来上がりの見た目はさらっとしていますが、口に入れてかむと、だんだんねばねばになってきます。（やっぱりオクラです。）今日のような蒸し暑い日にはちょうど良い、さっぱりとした甘酢がよく合います。