さごしは、さわらの小さいもので、出世魚です。

　50cm以下のものを関東では「さごち」、関西では「さごし」と呼び、60〜80cmになると「やなぎ」と呼ばれます。70cm超え、体重2kg上になるとさわらと呼ばれます。サバ科の魚ですが、さばより細身なので狭腹（さわら）になったといわれてます。

　背中の模様はさばとよく似ていますね。

　香ばしく焼いたものにしょうゆだれをかけて、ごはんによく合うおかずになりました。

　とうふのみそ汁、みずなの煮びたしと一緒に今日もしっかり食べました。