１．えのきたけ

　色白で細長いきのこです。
　店で売られているものは、日光を当てずに育てたものがほとんどで、野生のえのきたけは茶褐色です。

　ビタミンＢ群が豊富で、疲労回復、肌荒れ・口内炎の緩和に役立ちます。