さけのマリネは、サクサクにあげたさけに、マリネ液をからめています。マリネ液の酢の刺激をまろやかにするために、白ワインを使ったり、火を通して、酢を飛ばしたりしています。

　そこでクイズです♪
問題　上の調味料以外に、マリネ液をまろやかにするために加えている調味料は何でしょうか。

１．こしょう
２．オリーブ油
３．しょうゆ