干しずいきは、家庭ではなかなか食べない食材ですが、給食は年に１回か２回使われています。今年は、不作で、いつもの半分の量しか使えませんが、豚肉やうすあげ、青ねぎと合わせてみそ味の煮ものにしています。あくを抜くために、流水で何度ももみ洗いをします。寒い時期は手が冷たくなりますが、子どもたがおいしく食べられるように、頑張って作ります。しゃきっとした歯ごたえがよいアクセントになる煮ものです。もちろん、残食はほとんどありません。

　だしがきいた具だくさんの五目汁には、ラッキーにんじん♪が入っています。

　焼きじゃがは、少しねっとりして、柔らかく、焼き目が香ばしく仕上がりました。

　今日もしっかり食べました。