今日の献立

• 栄養たっぷりトマトカレー

• ツナマヨ風きゅうりいため

• れいとうみかん

今日のカレーは、児童が考えた「学校給食献立コンクール」の最優秀賞受賞献立でした。

名前のとおり、じゃがいも、たまねぎ、にんじんに加え、トマト、えだまめ、コーン、にんにく、マッシュルームなどが入った具だくさんのカレーです。トマト缶とトマトピューレを使い、いつもより赤みのある、トマトのうまみたっぷりの仕上がりになりました。

教室では、「生のトマトは苦手だけど、カレーなら食べられる！」という声も聞かれました。トマトには、だしのように料理のおいしさを引き出す「うまみ成分」がたくさん含まれています。そのため、トマトは世界中のさまざまな料理で使われています。

トマトには食物せんいやカロテンなどの栄養素も豊富です。おいしさと栄養を同時にとることができる、うれしい食材ですね。

ご家庭でも、カレーや煮込み料理、スープなどにトマトを加えてみてはいかがでしょうか。生のトマトでも缶詰でも、おいしく使うことができます。