今日の献立は「ごはん、鮭のゆず醤油がけ、みそ汁、高野豆腐の炒り煮」です。

　今日の一口メモは「鮭」です。鮭は赤のグループの食べ物です。血や筋肉など、体を作るもとになるたんぱく質という栄養素を多く含んでいます。

　鮭の身は、赤色をしています。これは、鮭がえさとして食べるかにやプランクトンに含まれるアスタキサンチンという色素の色です。