今日の給食は、ごはん、牛乳、さごしのごまじょうゆかけ、うすくず汁、大豆の煮もの、です。

「うすくず汁」は、吸い物の仕上げに水溶きのくず粉を加えて薄いとろみをつけた汁物のことです。「薄葛仕立て（うすくずしたて）」ともいいます。葛（くず）は秋の七草のひとつです。ひと夏で１０ｍぐらい生長し、まわりの木々をつるでおおってしまうくらいです。根には、たくさんのでんぷんを含み、葛粉（くずこ）がとれます。「葛もち」「葛きり」など、伝統的な和菓子に使われたり、寒い季節になると「葛湯」で使われたり、日本では古くから、いろいろな料理に使われてきました。大和の国（奈良県）の国栖（くず）というところが葛粉の産地であったところから命名されています。