今日の献立は、

☆ごはん
☆なまりぶしのしょうが煮
☆なめこのみそ汁
☆ほうれんそうのごまあえ
☆牛乳

でした。


『なまりぶし』
　なまりぶしは、新鮮なかつおを原料にして作られます。
　一般的には、かつおの身をおろした後に２０〜４０分間ゆで（煮(しゃ)熟(じゅく)）、放冷し、骨や皮を取り除きます。その後、一度だけ表面をいぶして乾燥させます（焙(ばい)乾(かん)）。

　なまりぶしは、だしとりには使えず、切り身として煮つけるか、ほぐし身にしてあえ物などに用います。
　なまりぶしには、たんぱく質が多く含まれています。その他に鉄、ビタミンＢ群、ビタミンＤなども含まれています。