今日の献立は、

コッペパン
ブルーベリージャム
さけのマリネ
肉だんごと麦のスープ
りんご
牛乳

でした。


『マリネ液の作り方』
　マリネとは、フランス語で「浸す」という意味を表します。
　肉や魚などに、たまねぎやセロリ、にんじん、ピーマン、トマトなどの野菜、油、酢、塩、こしょう、マスタード、ワインなどを加えたものをかけて浸した料理のことです。

　大阪市の給食のマリネ液は、次のように作ります。
　１．たまねぎをオリーブ油でいためます。
　２．砂糖、塩、米酢、りんご酢、オリーブ油、料理用ワイン（白）で味つけします。　　
　今日の給食では、でん粉をまぶして油であげたさけに、マリネ液をからませています。