今日の献立は、

鶏ごぼうご飯
とうふのみそ汁
焼きれんこん
牛乳

でした。


『れんこん』
　れんこんは、泥の中に伸びる地下茎が肥大したものです。
　エネルギー源となる炭水化物が多く、無機質をバランスよく含みます。そのほか、体の抵抗力を高めてかぜを予防するビタミンＣや腸の調子を整えて便通をよくする食物繊維なども含まれています。

　れんこんの断面には穴が開いており、この穴は水の上に伸びた葉とつながっています。これにより空気中の酸素を取り入れています。