今日の献立は、

ごはん
マーボーはるさめ
チンゲンサイともやし甘酢あえ
いり黒豆
牛乳

でした。


『はるさめ』
　はるさめは、でん粉を原料とした半透明のめん状の食品です。中国では昔から食べられている食品で、緑豆のでん粉を原料にした緑豆はるさめが作られています。
　日本ではじゃがいもやさつまいものでん粉を原料としたものが多く作られています。

　はるさめは、でん粉に水を加えてよく練り、小さい穴から熱湯の中へめん状になるように押し出して固め、水で冷やした後冷凍し、乾燥させて作ります。