今日の献立は、

コッペパン
いちごジャム
いかてんぷら
フレッシュトマトのスープ煮
キャベツとコーンのソテー
牛乳

でした。


『いか』
　いかは、脂質含有量が低いのでエネルギー値は高くありませんが、たんぱく質含有量、アミノ酸組成ともきわめて優れています。
　また、コレステロールの低下作用や肝臓の解毒作用を強化する働きがあるタウリンも豊富に含みます。タウリンは、うま味の素にもなる成分で、いかのわた（内臓）に特に多く含まれています。
　さらに、脳の働きを活性化するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や血液の流れをよくするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も含みます。

　いかには特有の歯ごたえがあるので、咀嚼回数が増え、満腹感を感じやすくなるため、食べすぎも防止します。
　いかの種類には、スルメイカやアカイカ、コウイカ、ホタルイカ、ヤリイカなどがあります。
　今日のいかてんぷらには、アカイカ（別名ムラサキイカ）が使われています。