今日の献立は、

ごはん
マーボーはるさめ
チンゲンサイともやしの甘酢あえ
いり黒豆
牛乳

でした。


『はるさめ』
　はるさめは、豆やいものでんぷんを原料とした半透明のめん状の食品です。
　中国では昔から食べられている食品で、緑豆のでんぷんを原料とした緑豆はるさめが作られています。日本では、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料としたものが多く作られています。

　一般的に、緑豆はるさめはコシが強く、はるさめは味付きがよいことが特徴とされています。
　大阪市の学校給食では、じゃがいものでんぷんを原料としたはるさめを使用しています。