今日の献立は、

ミニコッペパン
焼きそば
えだまめ
おさつチップス
牛乳

でした。


『えだまめ』
　えだまめは大豆が熟す前の未熟果です。原産地は主に中国北部といわれており、日本では稲作とともに伝わったと考えられています。
　えだまめとして食べるようになったのは江戸時代の17世紀末からです。

　畑の肉と呼ばれるほど良質のたんぱく質に富んだ大豆と同様、たんぱく質を含み、含有量は100ｇあたり11.7ｇです。

　また、骨や歯をつくるもとになるカルシウムの含有量は、100ｇあたり58ｍｇです。
　貧血の予防効果がある鉄は、100ｇあたり2.7ｍｇと多く含まれています。

　さらに、夏バテ防止や疲労回復に効果のあるビタミンＢ１、Ｂ２も含まれています。